店主のこだわり

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「より美味しいものをお届けするために」

「より美味しいものを
お届けするために」

素材にこだわり、腕によりをかけ、料理と向き合う。
実はこだわりって、ごく当たり前なところに生まれるものかも知れません。

其の壱. こだわりの日本酒 地域ナンバーワンの地酒品揃え

こだわりの日本酒

誰もが知っている人気の定番から、希少なプレミア銘柄まで。
店主がこだわり、全国各地から厳選した地酒をリーズナブルにご提供しております。
本日のおすすめや、その季節でしか味わえない限定酒もご用意。
平日月曜日から金曜日までは日本酒飲み放題90分1800円で開催しています。ぜひお試しください。

其の弐. こだわりの産直野菜 無農薬の新鮮野菜を使用

こだわりの産直野菜

無農薬の極上野菜にこだわり、産地直送で常に旬を意識してます。
特に「風の丘ファームさんの無農薬野菜」、「神山椎茸」、「淡路島玉ねぎ」は必食。
鮮度抜群の取れたて野菜は栄養豊富で、素材の旨味がたっぷり詰まっています。
素材本来の旬を大切にした安心・安全な自然食を是非ご賞味ください。

其の参. こだわりの新鮮魚介 旬の海の幸を築地から仕入れ

こだわりの新鮮魚介

店主自らが築地市場に足を運び実際に目で見て確かめて、美味しいと思ったものだけをご提供しております。
技術や味付けはもちろんのこと、食材の良さがあってこそ、本当に美味しいお料理を提供できると考えております。
春夏秋冬、四季を感じられる味わいを。
ぜひ、厳選した日本酒や焼酎など、旨いお酒と共にお楽しみ下さい。